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璀璨魂缘

木虫 (正式写手)

[求助] 蛋白质结构和熵

蛋白质的结构有序程度降低了,为什么包含蛋白质整个体系的熵却减少了？
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1楼 2011-10-23 11:32:49
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悠游a

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

璀璨魂缘(金币+8): 大概清楚了，初入蛋白质 2011-10-23 13:59:47
熵增加原理的前提是孤立系统，即系统与外界不存在能量交换以及热效应。而蛋白质变性导致的结构有序程度降低的过程显然存在热量交换的，考虑到蛋白质和水介质的整个系统，熵是减少的。
    相反，在水介质中,蛋白质的折叠伴则伴随着整个体系的熵的增加。
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2楼2011-10-23 13:32:55
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璀璨魂缘

木虫 (正式写手)
谢谢哈
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3楼2011-10-23 14:00:01
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