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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 蛋制品产品开发的现状？？？
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pochsh

木虫 (小有名气)

[求助] 蛋制品产品开发的现状？？？

基于目前皮蛋制品的安全性问题，广大食品界的朋友们，有没有对于蛋制品的开发利用有新的想法，开发出新的产品？？？？
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我的梦想是创造出我的品牌
1楼 2011-10-22 19:17:04
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294526620

金虫 (小有名气)
同学有做蛋黄中卵磷脂的  不知道算不算蛋制品开发
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蜕变
8楼2011-10-25 11:35:31
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义愤填膺

铜虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

pochsh(金币+1): 谢谢 2011-10-23 20:56:34
长效全蛋液等。小包装，定向餐饮行业或者焙烤行业
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2楼2011-10-22 19:49:07
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penweiv

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

pochsh(金币+1): 谢谢，给我有些启发 2011-10-23 20:57:10
我的博士论文是做卵黄抗体的，可以考虑作为蛋制品的开发
大连理工好像做这个不错
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3楼2011-10-23 08:19:47
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魔术

金虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

pochsh(金币+1): 我查了一些文献，我想改变原来皮蛋的那种食用方式！！！ 2011-10-23 20:58:14
蛋品的综合开发利用，肯定有相关文献，你先查下文献，有感兴趣的问题，再发出来探讨，我觉得效果会好些
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早知道工作后这么难找对象，在学校就该好好恋爱，并且不分手。所谓的谈一场不分手的恋爱是多么美好的事啊！
4楼2011-10-23 09:42:12
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