| 查看: 1296 | 回复: 18 | ||
| 【奖励】 本帖被评价16次，作者lyjkyhg增加金币 10.75 个 | ||
| 当前主题已经存档。 | ||
[资源]
【分享】食品添加剂实用手册word版117页【已搜索无重复】
|
||
|
本手册按我国国家标准《食品添加剂分类和代码》（GB12493—90）中类别的顺序，分别介绍了我国截止至2001年允许使用的21类食品添加剂，包括：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、其他。各类中具体品种依次按名称（别名）、分子式、性状、用途（使用范围）、使用方法、用量（限量）、毒性、推荐品牌等逐一介绍。本手册的特点是:⑴按我国国家标准选辑，⑵新：截止到2001年我国允许使用的食品添加剂全部收录在内，为最新颖而全面的版本，⑶较详细介绍了使用范围和方法，⑷推荐了产品的品牌和购置办法，⑸实用性强。 本手册附录收集了我国新近颁发的食品添加剂使用卫生标准、食品营养强化剂使用卫生标准、食品添加剂卫生管理办法。最后为主要参考文献和中、英文索引。 本手册可供食品、卫生、化工、医药、商业、外贸等部门的工程技术人员及管理、营销人员等使用，也可供食品和食品添加剂的科研、生产、应用、教学、监督、检验人员参考。 [ Last edited by kidy008 on 2008-10-2 at 07:37 ] |
回复此楼» 猜你喜欢
不合理蛙科研实验：盐酸泡夜我的蛋白终溶出
已经有0人回复
-
重组人源化胶原蛋白求助
已经有1人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有66人回复
-
【不合理蛙科研实验科普】索氏抽提法测脂肪实操心得：从准备到结果复盘
已经有0人回复
-
【不合理蛙科研实验分享干货】可溶性与不溶性膳食纤维检测，精准把控营养核心
已经有0人回复
-
求印度谷螟
已经有0人回复
-
加急！请问最近有没有投Current Research in Food Science 期刊的童鞋们？需要咨询
已经有13人回复
-
【不合理蛙科研实验分享干货】氨基磺酰氯检测技术全解析
已经有0人回复
-
【不合理蛙科研实验分享干货】粗蛋白检测方法与实践要点
已经有0人回复
-
【不合理蛙科学实验趣事分享】钙铁锌硒检测趣事多
已经有0人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
2楼2006-12-15 20:08:27
3楼2006-12-20 00:09:40
4楼2006-12-20 07:55:49
5楼2006-12-23 12:31:57
7楼2006-12-25 12:17:30
8楼2007-01-04 01:14:32
14楼2007-01-21 21:16:15
15楼2007-01-27 08:36:03
16楼2007-01-28 01:42:53
17楼2007-01-28 12:20:28
19楼2007-03-06 08:47:19
简单回复
sinapdb6楼
2006-12-24 17:40
回复
2007-01-04 01:19
回复
zhangfsyt10楼
2007-01-07 22:05
回复
wangchunrong11楼
2007-01-08 13:30
回复
yx200412楼
2007-01-17 00:00
回复
xiangfeng13楼
2007-01-18 02:34
回复
支持
lqm200018楼
2007-03-05 07:17
回复
谢谢分享