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木虫 (正式写手)

[交流] 玉米碴串儿

玉米碴串儿

懒得做饭，想起用旧文充数，嘿～。
做法：1）一杯细玉米碴儿倒入锅里。

2）加一杯水一起煮。一边煮，一边注意不时地用铲子搅拌，以免粘底，煮的同时，加点儿盐，胡椒粉和一匙西式香草料调味。没有西式香草的话，可以加点儿切碎的香菜叶子也可以。

3）煮到水全都没了，玉米碴也浓稠到可以成块儿的时候，盛入一个饭盒里，晾凉之后，扣出，用刀把晾凉的玉米碴块儿切成大约小麻将那样大的小块儿。

4）把培根顺着宽度的方向，一切两半，变成两片儿长条形，然后，把每个玉米碴块儿都用培根卷起来。我用的是火鸡肉做的培根，热量低些，但是没有猪肉的香。

5）用签子串起来。如果用烤的方法的话，最好先把竹签子用水浸泡30分钟左右，以免签子容易被烤糊。

6）放入烤箱，开上面的火力（Broil），一直烤到培根熟了即可，中间可小心翻面一次。或者，如果家里没有烤箱的话，可以用煎锅煎熟，也是一个不错的选择呢。

又香又入味，应该算是玉米碴这种粗粮的一个特别吃法吧。

1楼 2006-12-13 11:59:09

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捐助贵宾 (著名写手)

慧眼识猪

当初妈妈早上偶尔会煮玉米粥
就喜欢浮在上面糯糯软软一层，估计就是楼主提到的“玉米碴块儿”

我的胃在接受考验中

3楼2006-12-13 15:36:11

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禁言 (知名作家)

咱们老百姓！

哇，好看，但吃不到，
工艺有点复杂，设备不够用！

2楼2006-12-13 14:39:45

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