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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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豫让

金虫 (正式写手)

[求助] 果汁

求高人从营养学角度给讲一下果汁。越详细越好,也可以推荐我关于果汁的书。课上老师让讲。
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已经不知道,自己处于人生中的什么阶段了....
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邱静

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

豫让(金币+2): 还没定范围,只是营养学老师课上让讲 2011-10-15 08:16:04
豫让(金币+2): 1 2011-11-07 18:30:37
我也刚做果汁,你做的什么啊?
新来的,请多多指教!
2楼2011-10-13 16:29:15
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taotao0215

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

豫让(金币+2): 2011-11-06 21:47:44
果汁不能取代水果吧,因为水果蔬菜中含有VC,而VC是水溶性的,在做果汁的过程中清洗、去皮等等一些列过程都可能让VC损失的。
   基本上果汁可以作为水果的辅助品,但不能做替代品。
   班门弄斧,欢迎指教
3楼2011-11-06 17:05:13
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covichen

新虫 (正式写手)

果汁做出来就是让人方面吃啊,水果还要清洗啊之类的,是满足消费者口感和方面的需求
至于果汁加工过程中的维生素损失等之类的问题是厂家关心的重点
4楼2011-11-16 14:09:56
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zxlzxl003003

新虫 (小有名气)

看是什么类型的果汁,鲜榨汁的营养成分损失不大,超市里面加工的损失就比较大了
5楼2012-01-12 11:08:19
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