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gaolaura

木虫 (正式写手)

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[交流] 辣味番茄蘑菇鸡肉藕片汤

[/url]辣味番茄蘑菇鸡肉藕片汤

今天晚上喝的这汤，每人配一小块蒜香橄榄油面包，再凉拌一个芥末牛油果，就是我俩今天的晚饭啦―――自从我开始做便当以来，我们家的晚饭就总是吃得很简单了。
这汤的样子不咋样（我经常在晚上的时候，这么胡乱煮些蔬菜汤喝，放些七七八八的材料，少油或者不放油，营养够了，喝起来也很舒服的感觉），不过，倒也很好喝的。
再不过一下，呵呵，不过，我写它的目的，倒也不是为了写这汤，而是想分享一个我最近喜欢用的让汤变得粘稠些又不必勾芡的法子，老觉得用淀粉勾芡不健康似的，所以就试了一下－－－在煮汤的时候抓一小把燕麦片进去煮，发现效果挺好的呢。煮好以后呢，看不到燕麦片的影子，汤又润滑了很多，而且，燕麦是健康食品，营养方面应该比淀粉好多了哈。
做法：锅热油一点点，炒香一小匙郫县豆酱和蒜茸，倒入两个大西红柿切碎的丁，炒煮到西红柿软烂的时候，倒入藕片，熟的鸡胸肉丝，切片的蘑菇，炒炒，加水2碗，倒入一小把燕麦片，煮熟后，把洗好的油菜倒入烫熟即可。
那辣豆酱挺咸的，所以不必加盐了。
[url=http://album.sina.com.cn/pic/4860bdb202000eu5]