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love8914

铜虫 (小有名气)

[求助] 魔芋葡甘聚糖(KGM)为什么持水性那么好

一般可以持水 80-100倍，想知道他如此的持水力，机理是什么？
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1楼 2011-09-28 14:33:08
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orangechy

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

我也想知道，不过和其结构和官能团有关
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2楼2011-10-06 15:58:52
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HaiyanWuhust

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
如果我没理解错的话，KGM的持水性好像 就是它的吸水溶胀性吧，KGM 的分子量较大，多糖长连基本上是卷曲状态，在吸水过程中溶胀长链舒展，需要的水量大。
不晓得是不是这样的~~各位修正啊~~~
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3楼2012-02-17 09:21:42
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