| 查看: 363 | 回复: 1 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
sunyunzhang铜虫 (小有名气)
|
[交流]
最易致癌食品“黑名单”
|
||
|
都说“病从口入”，目前随着胃、肠癌等的高发，这句话再次得到印证。据专家介绍，导致这些癌症发病率的逐年上升，其中一个重要原因就是现代人的饮食习惯，许多被人们认为是“美味”的食物，其实都有致癌物质。日前，专家们就公布了一份最容易致癌的食品“黑名单”,希望各位远离这些食物，远离癌症。 类型一 腌制食物：咸鱼、咸肉、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉等 E; 专家分析：这类食品在腌制过程中，可产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，吃多了，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。 类型二 烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等 专家分析：蛋肉在高温烧烤过程中，会产生氧化物等许多生物活性分解产物，有很大的细胞毒性作用，是导致身体营养过剩、发生肥胖的一个高危因素。 类型三 熏制食物：熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等 专家分析：用这种方式处理过的食物中，会富含苯丙芘，经常食用易患食道癌和胃癌。吃的过程添加的辣椒、糖等调料，会刺激到处于反复修复状态中的胃黏膜，容易出现癌变。 类型四 油炸食物：油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条、炸薯条等 专家分析：常见的胃癌、大肠癌的成因都与油炸食品有密切关系。由于动物脂肪在高温下的分解作用以及重复多次使用油的化学反应，会产生多种致癌物质，影响到整个消化道，特别是大肠为消化道的末端，是致癌物质最后积聚的器官，很容易受影响。 专家总结意见：很多化学变化，平时大家在烹调过程中并不知道，此外还有很多食物中被制造商添加了添加剂，我们并不清楚在被烹调后会不会产生致癌物质。所以我们建议大家，在烹调食物的时候最好选择清淡的方式，例如水煮、清蒸等，吃的食物也最好以新鲜为主，多吃些纤维食品，有助于养成一个健康的饮食习惯，避免“癌从口入” |
回复此楼» 猜你喜欢
一志愿郑州大学材料与化工085600，求调剂
已经有16人回复
-
一志愿北京科技大学材料工程085601，求调剂
已经有14人回复
-
315求调剂
已经有12人回复
-
五邑大学土木工程招调剂生2026
已经有4人回复
-
334求调剂
已经有7人回复
-
求调剂
已经有8人回复
-
285求调剂
已经有8人回复
-
材料295
已经有7人回复
-
295求调剂
已经有4人回复
-
322求调剂
已经有4人回复
lianheyajun 
捐助贵宾 (著名写手)
慧眼识猪
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.1
- 金币: 22.9
- 散金: 707
- 红花: 2
- 帖子: 2387
- 在线: 24小时
- 虫号: 145165
- 注册: 2005-12-24
- 性别: MM
- 专业: 细胞增殖、生长与分化
2楼2006-12-01 15:17:27
