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美拉德反应
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| 大家好，问大家一问题，我在做关于酱油贮藏过程中美拉德反应的课题，假如我想确定一个较高的温度来贮藏酱油，这个温度应该如何确定呢？是用Q10来确定吗？Q10一般是怎么测的呢？还有Q10的中文名到底是什么呢，我都搜不到它的概念，谢谢大家~~~ |
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