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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 石榴多酚
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shuilingzi

金虫 (初入文坛)

[求助] 石榴多酚

我看文献关于多酚的经常看到多酚、总多酚、总黄酮、原儿茶素，我想请问一下它们之间是什么关系啊？是多酚包含总多酚、总黄酮、原儿茶素？还是其他的什么关系啊？求解~~~
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1楼 2011-09-08 15:40:52
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gzb723

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

shuilingzi(金币+8): 有帮助~~~谢谢 2011-09-14 09:28:05
多酚是指一个苯环上含有2个以上（包括2个）羟基的物质，总酚是所有酚类物质，它包括多酚和单酚，而总黄酮和儿茶素只是多酚中的一种
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2楼2011-09-08 18:10:34
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禾口王

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
树树8013(金币+1): 鼓励交流，欢迎常来交流讨论。 2011-09-09 22:52:03
shuilingzi(金币+3): 稍有帮助~~~~ 2011-09-14 09:27:25
本人主要研究方向就是多酚，从溶解性分，总多酚包括可萃取多酚和不可萃取多酚，
从组成分:多酚包括黄酮类、花青素类等
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2011-09-09 08:59:40
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