| 查看: 256 | 回复: 0 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
liuzonghua金虫 (正式写手)
|
[交流]
韩国美食酱汤泡饭
|
||
|
汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)，马上就可以解除疲劳。 酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料﹐再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。 可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。 桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和維生素B2的食物，有去痰效果。因此，中医上把它用于呼吸系統疾病的治疗。 材料： 牛排骨和肉600g、萝卜200g、水20杯、蕨菜100g、桔梗100g、黄豆芽100g、牛肉150g、热饭5杯。 肉佐料：酱油1.5大勺、葱1大勺、蒜1/2大勺、芝麻1大勺、香油1/2大勺、胡椒面1/2大勺、清酱5大勺。 做法： 1、把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。 2、把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。 3、把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。 4、然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。 5、把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。 6、把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。 7、吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。 |
回复此楼» 猜你喜欢
求助一下有机合成大神
已经有3人回复
-
拟解决的关键科学问题还要不要写
已经有8人回复
-
最失望的一年
已经有13人回复
-
存款400万可以在学校里躺平吗
已经有30人回复
-
求推荐英文EI期刊
已经有5人回复
-
请教限项目规定
已经有4人回复
-
国自然申请面上模板最新2026版出了吗？
已经有20人回复
-
26申博
已经有3人回复
-
基金委咋了？2026年的指南还没有出来？
已经有10人回复
-
基金申报
已经有6人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
