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【分享】“食品加工关键技术”承担初步结果(“十一五”支撑项目)【已搜无重复】
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“十一五”国家科技支撑计划重大项目“食品加工关键技术研究与产业化开发”课题承担单位初步结果 序号 课题名称 课题第一承担单位 课题负责人 1 食品物性修饰与油脂加工新技术开发研究 江南大学 金征宇 2 食品冷加工与高效分离技术开发研究 中国农业大学 廖小军 3 食品凝胶与风味控制技术开发研究 南京农业大学 周光宏 4 食品高效节能干燥新技术与装备开发 石河子大学 江 英 5 食品包装新材料研究与开发 哈尔滨商业大学 孙智慧 6 食品快速检测与质量安全控制技术及设备开发研究 天津科技大学 王 硕 7 玉米淀粉糖、系列变性淀粉与多元醇开发及产业化示范 长春大成新资源集团有限公司 齐红彬 8 大豆优质蛋白与高纯磷脂开发与产业化示范 大庆日月植物蛋白(集团)有限公司 周川农 9 小麦专用粉和传统面制品工业化技术与装备开发 河南省正龙食品有限公司 王 春 10 稻米方便营养食品与米淀粉开发及产业化示范 中粮(江西)米业有限公司 程国强 11 薯类加工新产品技术装备研究及产业化开发 中国农业机械化科学研究院 李树君 12 双低油菜籽制油新工艺与大型冷榨设备开发 安徽大平工贸(集团)有限公司 魏国平 13 苹果果胶系列产品与优质苹果汁开发及产业化示范 烟台北方安德利果汁股份有限公司 刘 玲 14 柑橘罐头新工艺与橙汁新产品开发及产业化示范 湖南熙可食品有限公司 单 杨 15 低温肉制品与传统肉制品开发及产业化示范 江苏雨润食品产业集团有限公司 祝义亮 16 畜禽屠宰加工设备与骨血产品开发及产业化示范 内蒙古科尔沁牛业股份有限公司 李 和 17 液态蛋与专用蛋粉开发与产业化示范 大连韩伟企业集团有限公司 刘沛举 18 大宗低值鱼加工新产品与超低温急冻装备开发及产业化示范 福建省晋江市富鸣水产有限公司 陈春生 项目组织单位联系人： 董文 电话: 010-68511843 E-mail: ny564@163.com [ Last edited by signal023 on 2008-5-15 at 11:07 ] |
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863计划2006年现代食品生物工程技术专题 利用食用菌工程菌株创制食品专用的多功能纤维素酶 郭丽琼 华南农业大学 亚油酸异构酶高产菌种选育及酶的制备技术研究 吕加平 中国农业科学院农产品加工研究所（原中国农业科学院原子能利用研究所） 高效生产木二糖和改善馒头品质的新型木聚糖酶 江正强 中国农业大学 嗜热真菌热稳定糖苷酶定向进化与新酶创制 李多川 山东农业大学 胆固醇氧化酶定向进化关键技术的研究 王武 江南大学 干酪加工专用真菌凝乳酶的分子改造及其生物工程酶制剂研制 杨贞耐 吉林省农业科学院 新型普鲁兰酶分子改造与高效制备关键技术 沈微 江南大学 固定化脂酶耦合酯化反应合成并分离辛烯基琥珀酸淀粉酯钠 阮晖 浙江大学 谷氨酸制备r-氨基丁酸连续催化耦联分离技术 孙君社 中国农业大学 微波耦联非水相酶催化合成食品添加剂的集成技术 夏咏梅 江南大学 两相体系蔗糖选择性酶法酯化耦联产物在线分离的研究 钱俊青 浙江工业大学 功能性脂肪酸糖酯的选择性酯化制造技术 张晓鸣 江南大学 谷胱甘肽发酵过程的智能优化与控制技术 堵国成 江南大学 液醋发酵过程优化与控制关键技术研究 杨海麟 江南大学 基于机器嗅觉的酿制食品发酵过程计算模型和可视化方法 高大启 华东理工大学 食品级酿酒酵母基因工程表达系统构建 何国庆 浙江大学 乳酸菌食品级高效表达系统的构建技术研究 罗云波 中国农业大学 枯草芽孢杆菌多适性食品级表达系统构建及分泌途径改造 张灏 江南大学 乳酸菌食品级表达系统的构建 钟瑾 中国科学院微生物研究所 禽防御素食品级益生菌基因工程系统构建与评价 祁克宗 安徽农业大学 乳酸菌食品级靶向表达系统的构建技术 孔健 山东大学 大豆蛋白质生物加工技术的研究 江连洲 东北农业大学 海藻藻胆蛋白的生物修饰及其活性保护研究 胡秋辉 南京农业大学 乳源蛋白与活性肽的酶促定位修饰技术研究 赵新淮 东北农业大学 植物源蛋白质性质的生物技术改良 陈洁 江南大学 植物蛋白酶法改性共性关键技术研究 赵谋明 华南理工大学 基于改善疏水性植物蛋白功能特性的蛋白质-多糖接枝耦联和酶法修饰技术研究 陈正行 江南大学 大豆蛋白粒子表面修饰与豆乳粉体物性调控关键技术 郭顺堂 涿州市东神食品科贸有限公司 复合固定化酶去酰胺高分散性大豆蛋白改性技术研究 石彦国 哈高科大豆食品有限责任公司 酶法改性大豆7S及11S球蛋白物化特性及专用大豆蛋白研究 潘思轶 华中农业大学 猪血红蛋白生物活性肽制备的关键技术 胡建恩 中国科学院大连化学物理研究所 甘薯蛋白深加工技术的研究与开发 木泰华 中国农业科学院农产品加工研究所（原中国农业科学院原子能利用研究所） 功能性低聚糖高效生产用酶的选育和拆分 金征宇 江南大学 双酶偶联法生产D-塔格糖 江波 江南大学 功能性环糊精选择性生物合成的控制策略及其机理研究 顾正彪 江南大学 β-半乳糖苷酶与葡萄糖异构酶的修饰、共固定化及高纯度乳果糖的制备技术研究 杨瑞金 江南大学 葡甘露寡糖和阿拉伯木寡糖高效制备技术研究 石波 中国农业科学院饲料研究所 分子改造糖苷酶转糖苷法制备低聚半乳糖技术 肖敏 山东大学 基因工程酶法生产高纯度低聚异麦芽糖 梁智群 广西大学 马铃薯淀粉全酶法和纳滤技术生产磷酸寡糖的研究 杜先锋 安徽农业大学 大米酶法制取高纯度功能性低聚异麦芽糖 林亲录 湖南农业大学 生物酶法裂解制备啤酒酵母胞壁免疫多糖 刘巍峰 山东大学 肉品高活性发酵剂制造核心技术研究与新产品开发 董明盛 南京农业大学 高活性乳酸菌发酵剂制造关键技术 霍贵成 东北农业大学 高活性益生乳酸菌发酵剂制造核心技术研究 张和平 内蒙古农业大学 高效广谱芽孢杆菌抗菌肽生产关键技术及食品应用研究 陆兆新 南京农业大学 ε-聚赖氨酸高产菌的定向选育及其工业化研究 贾士儒 天津科技大学 新型果实生物防腐保鲜剂的筛选和产业化开发 罗自生 浙江大学 海洋溶菌酶食品防腐剂生产关键技术 王跃军 中国水产科学研究院黄海水产研究所 |
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