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[求助]
关于醋酸锌的使用
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| 前日开发果蔬加工产品，采用醋酸锌护色效果较好，但是查阅了最新的GB2760，却发现没有醋酸锌。请教GB2760发布后，还能否使用醋酸锌护色，如可以，用量参照标准是什么，麻烦各位虫友了，谢谢！ |
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4楼2011-09-04 13:57:42
2楼2011-08-31 16:04:27
wujia115
铁杆木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 18
- 应助: 63 (初中生)
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3楼2011-09-01 19:47:41
【答案】应助回帖
zhy1203(金币+1): 感谢回复 2011-09-08 15:57:27
| 我也在做相关的课题，用到醋酸锌护色，我想是否可以参照其他的食品标准，例如米粉等其他需要添加锌元素的食品参考用量？希望能和你交流，我的邮箱是stroll446@hotmail.com |
5楼2011-09-05 07:41:00
