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端木青金虫 (正式写手)
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糖醋排骨
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材料：排骨，盐，料酒，生抽，醋，冰糖，熟芝麻，葱，姜 做法： 1.排骨加姜片，盐，料酒，生抽，少许醋腌60分钟左右。 2.用姜擦锅后，锅内放油，下腌好的排骨块，慢慢煎至排骨出渍且两面金黄。 3.把排骨拨到一边，下葱姜末炸香，加生抽老抽炒匀，加入没过排骨的开水，再加入冰糖和白醋。 4.盖上盖，大火烧开后转小火，焖30分钟左右 5.大火收汁，待汤汁都包裹在排骨上时关火，撒上熟芝麻即可。 小贴士： 1.煎排骨的时候一定要把排骨里的油给逼出来才够香。 2.加水时一定要加开水。 3.如果没把握的话，收汁前尝下味道，缺什么就加点什么吧。 [ Last edited by easy24h on 2011-8-30 at 09:31 ] |
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吕晨曦
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