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xhg207

金虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
糖的焦化,葡萄糖同样存在此问题,但不知葡萄糖焦化后的产物是啥?哪位高人知道的话,请解惑!谢谢!
11楼2011-09-05 09:23:44
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bear0329

金虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
温度太高啦,建议115℃
以马内利!
12楼2011-09-05 21:54:11
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zxxia2005

新虫 (初入文坛)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
我们一般都是115度20分钟高压,绝对没有问题
13楼2011-09-07 21:37:47
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tuobaohua

荣誉版主 (文坛精英)

投资理财发言人

优秀版主


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
糖类物质不能像普通高压灭菌那样在121度20-30 min的,这样糖会发生糊化,从而变黄。
温度降低,在110-115度,半个小时,应该没问题
还有,楼主可以用0.22或者0.45微孔滤膜过滤除菌,这样更好,前提是你的滤器和滤膜是灭菌过的
14楼2011-09-08 10:02:39
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