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有没有研究脂肪酶的？
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| 谁知道脂肪酶在有机相中的催化机理啊？我研究的是candida antarctica lipase ,这种酶结晶构象已被upperberg等人获得，因此在水溶液中的分解机理已经较清楚，但是没有查到这种酶在有机相中的催化机理 |
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