24小时热门版块排行榜

返回列表

当前主题已经存档。

clarali

木虫 (正式写手)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 1656.2
帖子: 328
在线: 6.1小时
虫号: 218388
注册: 2006-03-13
专业: 聚合物共混与复合材料

[交流] 哪些蔬果千万不要带皮吃[搜索无重复]

哪些蔬果千万不要带皮吃

许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。

土豆皮：

　　土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视；马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。

柿子皮：

　　柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。

红薯皮：

　　红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

荸荠皮：

　　荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

银杏皮；

　　果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

回复此楼

» 猜你喜欢

清水无香

1楼 2006-11-08 16:49:25

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

miney

荣誉版主 (文坛精英)

快乐聪聪老友记

应助: 0 (幼儿园)
贵宾: 2.939
金币: 5001.5
散金: 15611
红花: 39
沙发: 184
帖子: 29554
在线: 985小时
虫号: 232099
注册: 2006-03-28
性别: MM
专业: 药物化学
管辖: 休闲灌水

红薯皮：

　　红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

------------关于这点，记得前段时间湖南卫视有个节目请了一个营养学博士，建议吃红薯皮的，具体理由我忘记了。
还有柿子，揽（不确定这个字对不对）柿子不是带皮吃的么？难到有什么区别？
而这些是不是公说公有理，婆说婆有理呢？