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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 涂膜保鲜
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zhouqi0982

金虫 (小有名气)

[交流] 涂膜保鲜 已有1人参与

最近在实验方案，关于涂膜保鲜，想来想去，感觉写不出什么创新点呀？请各位虫友们给点建议，初步打算做蛋白质类的复合涂膜的，欢迎大家来交流下
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生活有朝气，活得畅畅快快，工作讲求效率，做得踏踏实实！
1楼 2011-08-09 14:03:43
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zhouqi0982

金虫 (小有名气)
怎么都没人过来交流下呢，难道是因为自己的标题不够醒目，不够长？
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生活有朝气，活得畅畅快快，工作讲求效率，做得踏踏实实！
2楼2011-08-09 16:57:23
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ellenbole

木虫 (正式写手)
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
树树8013(金币+2): 谢谢专家交流讨论。 2011-08-11 11:00:50
涂膜保鲜已有许多文献报道，研究思路、框架都比较固定。在涂膜保鲜研究中，针对不同保鲜对象，如何实现简单易行的操作（考虑工业化生产的需要）是需要关注的问题。如果只选择蛋白质进行简单的成膜，那研究就过于简单，还需要根据保鲜对象考虑选择其他添加成分，如成膜助剂、防腐剂、护色剂、抗氧化剂等综合措施。
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3楼2011-08-10 17:28:17
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