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红烧鸡翅膀
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1、买好鸡翅中，一斤差不多十一，二只吧。用啤酒腌二十分钟，这样鸡翅膀才会酥软香滑。 流口水。 2、准备盐，味精，料酒，生抽，绵白糖，干红辣椒n棵，花椒n粒（不要太多，会麻死人的）姜末，蒜末，八角两枚。葱末等着起锅时放进去  [/url]3、在锅中放适当的油，油量自己把握吧。放一勺绵白糖，开小火，千万不能大，糖会烧焦很苦。等糖完全熔化并有小白沫浮起的的时候。就可以放鸡翅了，这时可以改成中火了。  [url=http://album.sina.com.cn/pic/4a5d4bc90200070k]4、翻炒几下啦，鸡翅膀都要染上了糖的颜色，比较好看。放姜末、蒜末、红辣椒、花椒、八角，继续翻炒。放酱油、料酒。很香很香。再加入温水，盖过翅膀就好。 5、大火把水烧开，改小火慢炖，肉鸡肉太松，有个十分二十分就能炖烂了，蛋鸡可能要多炖会儿。注意别把水烧干了。 6、起锅前加入盐和味精，翻炒n下，让鸡翅膀入味。 好了，可以吃了。  |
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