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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 机械 » 机械综合 » 木虫机械第二庄------------电动类厨房小家电篇
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liuqh

铁杆木虫 (正式写手)

[交流] 木虫机械第二庄------------电动类厨房小家电篇已有4人参与

承老花版主的庄，我来介绍下电动类厨房小家电的情况

计划从以下几个方面来讲
1. 什么是电动类厨房小家电
2. 工程师在公司的角色
3. 怎么做电动类厨房小家电
    a. 电动类厨房小家电的几个约束条件
    b. 电动类厨房小家电难点
    c. 搅拌机概述
    d. 榨汁机概述
4. 怎样的产品研发是好的研发
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1楼2011-07-25 17:59:13
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TysonMon

金虫 (小有名气)
激动一下~嘿嘿
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迷茫的人生。。。
7楼2011-07-25 23:03:49
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liuqh

铁杆木虫 (正式写手)
周二留位
电动类厨房小家电，
“小”：功率一般不高，多为300~500W，少数1000W，但基本没有超过1500W的。
“厨房”：它使用的场合一般是在居家环境或公共场合，它的使用者一般是非专业的普通人，它处理的一般是食品类或食物相关类的物料。
电动：
以下是GB4706.1-2005（等效IEC 60335-1：2004）的定义
3.5.7 电动器具 motor-operated appliance
装有电动机而不带有电热元件的器具。
注：磁驱动器具认为是电动器具。

电动类产品主要是用来对食物的形态进行改变，诸如破碎、切割、搅拌、混合、研磨的，以方便使用或进一步加工，

由上面的这些特点引申出许多特有的要求：
1.        高安全性要求,因为居家环境或公共场所的任何人均有可能接触到产品；
2.        产品维护的简便性，因为一般难以得到有效维护；
3.        操作的人性化，使用者一般为非专业人士；
4.        产品有外观上的要求，它会成为居家环境的一部分；
5.        产品价格要求较低，
6.        使用寿命一般不长，
7.        负载一般不大，对强度的要求可以宽松一些。

以下是一些常见的产品：



[ Last edited by liuqh on 2011-7-26 at 14:05 ]
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2楼2011-07-25 17:59:48
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liuqh

铁杆木虫 (正式写手)
★
老花(金币+1): 可以这周接着更新！ 2011-08-01 11:01:27
周三留位
前几天网站故障，随后又有点忙，延迟到今天更新，抱歉！
考虑到研发的流程与结构同产品特点之间存在着密切的关系，所以上楼花了一定的篇幅对电动类厨房小家电产品特点进行了简单描述。
工程师在公司的角色
如前所述,
1，电动类厨房小家电不是特别复杂，因此对于某一具体产品而言其相关技术可以由一个工程师来控制，通过评审体系来校核；
2，产品对价格非常敏感，相应的研发工程师对影响价格的因素极为关注
3，同理由2，一些成本较低的方案如塑胶件等被大量使用
４，产品开发周期一般较短
在该类企业中，较多采用项目经理制或类似的制度，研发工程师常常兼任项目经理的角色
研发工程师除了要了解相关的法律法规专利之外，还需要了解上下游的工艺，如塑料模具及注塑，五金模具及冲压，压铸模具及工艺，机加工工艺，电机特性，传动设计，简单的线路板，装配工艺及工夹具，测试及检验，用户需求的洞察。
如果用一句话来概括，此类公司里的工程师是一个平衡者的角色，－－在客户和供应商间平衡，在公司内各部门间平衡，在产品的各零件间平衡，在品质时间成本间平衡

[ Last edited by liuqh on 2011-8-4 at 00:15 ]
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3楼2011-07-25 18:00:08
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liuqh

铁杆木虫 (正式写手)
他周四留位
怎么做电动类厨房小家电
a. 电动类厨房小家电的几个约束条件
   1. 安规
   2. 食品卫生法规
   3. 环保法规
   4. EMC
   5. 噪音
   6. 成本
   7. 寿命、性能及客户的其他要求
   前四项是刚性的条件，而后几项在一定的条件下可以调整。
   如有虫友对相关细节有兴趣，以后可以再详细讨论

b. 电动类厨房小家电难点
   电动类厨房小家电有几个突出的难点：
   1. 季节性强，因此产品开发的周期性规划要求很高，如果一个产品延期了，那它很可能要等到下一年上市了；
   2. 成本的压力大，因此零件的精度往往有一定的限制，一些非常规的设计也被大量采用，如齿轮传动一般小齿轮的齿数很少少于10T，但在这类产品中8T，6T时常被采用，甚至3T，4T；精度的降低，及边缘设计的采用增加了产品的不确定性；
  3. 同样由于成本的压力及可靠性的要求，产品的模块化标准化显得很重要，产品的设计时常不是单个产品的设计，而是要置于整个公司的产品系列中来考虑；
  4. 用户需求的获得，由于此类产品的使用者是千千万万非专业的人士，对他们需求的提炼很困难，实际上过去不乏综合性能不错但销量不佳的例子，因此怀着技术情节去开发产品无疑是危险的，如前所述我们说虽然存在技术和市场两条线，但最终的落脚点必然在市场线上。

[ Last edited by liuqh on 2011-8-6 at 21:53 ]
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4楼2011-07-25 18:00:28
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