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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 压榨毛油的过氧化值一般为多少？
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周世龙

银虫 (小有名气)

[求助] 压榨毛油的过氧化值一般为多少？

大家帮帮忙，压榨毛油的过氧化值一般为多少？
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经历风雨才能见彩虹
1楼 2011-07-25 14:05:14
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shzjs2010

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

周世龙(金币+1): 2011-11-27 21:04:44
引用回帖:
Originally posted by jiangxiouye at 2011-07-26 14:54:21:
y应该是≤7.5mmol/kg

这是国标限量，不是刚压榨出的毛油pov值，刚压榨出来的应该很低
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3楼2011-07-26 21:39:55
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jiangxiouye

木虫 (著名写手)

凉民

【答案】应助回帖

周世龙(金币+2): 2011-11-27 21:04:35
y应该是≤7.5mmol/kg
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五洲震荡，四海翻腾，专心才能专业
2楼2011-07-26 14:54:21
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cyhsjtu

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

周世龙(金币+2): 2011-11-27 21:04:21
一般在1meq/kg左右，相差不大
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4楼2011-07-27 10:11:00
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