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记住幸福时刻的滋味
又到一年一度的婚嫁旺季，适逢今年又是双春兼闰月的好年，结婚嫁娶的特别多。按照广东人的传统习俗，婚嫁之前，礼饼是绝对不能少，女家派礼饼给亲友就等于正式宣告家中有女儿将要出嫁。虽然，如今潮流西化不少，礼饼品种也各式各样，特别是增加了西式蛋糕，，但是嫁女饼这一传统礼饼，至今仍是许多家庭嫁聚的最热门选择和尊贵聘物。
四色绫酥显吉利
广东地区结婚嫁娶最常见的嫁女饼，也叫绫酥。传统礼饼中“绫酥”与衣饰典故有关。昔日豪门嫁娶以礼饼的丰厚显示体面和气派，绫罗绸缎乃贵族之四款华贵衣料，其中“绫”最名贵。故此，礼饼就以“绫酥”为首选，喻意荣华。
绫酥（价钱在1~4元不等）有黄、白、红、橙四色之分：黄绫以豆蓉做馅，喻意贵族和皇气；白绫以爽糖或五仁做馅，代表了女方的贞洁；红绫最讲究也最贵，以莲蓉做馅，也有用冬蓉的，喻意喜庆的气氛；橙绫则有豆沙或椰丝做馅，喻意小两口今后生活金灿灿。有些绫酥中还可加入蛋黄，彰显高贵。据了解，四色绫酥的出现，代表了老百姓对新人新生活的寄托，也从另一角度看到了对老人家的尊敬。因此，正宗的广州人，尤其是家里有老人家的，都必定会按传统办事，务求大吉大利。
除了嫁女饼，还有龙凤饼（大概12元一对），即由男家准备两对，自己一对，过大礼时回给女家一对，用作上头时及祭祖之用。龙凤饼分别雕上了龙凤图样，油皮莲蓉馅，做工十分精细。 |
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