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龙游天下

禁虫 (正式写手)
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果蔬难题 保鲜

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1楼 2011-07-15 14:26:21
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zhouqi0982

金虫 (小有名气)
给楼主推荐本书：曹建康主编的《 果蔬采后生理生化实验指导》，中国轻工出版社的
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生活有朝气，活得畅畅快快，工作讲求效率，做得踏踏实实！
6楼2011-08-09 11:19:02
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查看全部 6 个回答

小损样儿

铁杆木虫 (职业作家)

爱可口不爱百事

【答案】应助回帖

★
junwen6516(金币+1): 鼓励交流 2011-07-15 22:11:54
龙游天下(金币+10): 谢谢 2011-07-17 13:20:43
树树8013(食品EPI+1): EPI申请确认，谢谢样斑应助。 2011-07-17 22:12:04
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:35:03
引用回帖:
Originally posted by 龙游天下 at 2011-07-15 14:26:21:
测定果蔬的生理指标都会有哪些？

做果蔬保鲜都会用什么保鲜方式才进行保鲜的？

最好附带资源啊...谢谢

看看这个PPT吧，应该能帮助你……
赞一下(3人) 回复此楼
2楼2011-07-15 21:56:13
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userhung

禁虫 (文学泰斗)

木虫博士

【答案】应助回帖

龙游天下(金币+5): 谢谢 2011-07-17 13:21:03
http://wenku.baidu.com/view/8596448a6529647d2728529b.html
http://www.spgykj.com/jishushow.php?id=2163
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2011-07-15 22:11:39
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树树8013

荣誉版主 (职业作家)

一棵普通的树

优秀版主优秀版主
常规指标：外观、可溶物、二氧化碳、乙烯、出汁率、硬度、酶。当然还有其他的，自己开发，很重要。
一般保鲜方法：药物加冷藏。
具体方法比较多，很容易查到。
赞一下 回复此楼
守时一些就好
5楼2011-08-06 20:57:54
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