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常吃洋葱有利于防止高血压和糖尿病
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洋葱在欧美被誉为菜中的“皇后”。每100克洋葱含钙40毫克，磷50毫克，铁1．8毫克，维生素C 8毫克，胡萝卜素、维生素B1、尼克酸，几乎不含脂肪，其内还含二烯丙基、二硫化物和能激活血溶纤维蛋白活性成分，这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，一般冠心病患者，每天食用1个葱头，其作用优于药物治疗。只要坚持吃洋葱，不论生吃熟吃，都有防治心血管疾病的效果。 洋葱含有微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，使人体产生大量谷胱甘肽，该物质浓度升高，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是抗癌的药用食物。 洋葱中的前列腺素红可直接作用于血管而使血压下降，还有促进肾脏利尿和排钠的作用，调节体内肾上腺神经解质的释放，从而起到较好的降压作用。因此，常食洋葱可以稳定血压、减低血管脆性，对人体动脉血管有很好的保护作用。即使是高血压患者，如每天坚持吃洋葱或用洋葱煎水服，连用1年以上也可以治好。 山东省鱼台县盛产洋葱，洋葱是当地人的主要蔬菜。这个地区长寿老人很普遍。 洋葱内含有黄尿丁酸，该物质能很明显的降低血糖含量，促进细胞对糖分的更好利用，从而使血糖值降低。因此吃洋葱对糖尿病患者是有益的。 |
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