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【分享】法国卢瓦尔河谷葡萄酒产区 ( Vallée de la Loire)【已搜索无复重】
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卢瓦尔河谷产区 ( Vallée de la Loire) 被誉为法国“皇家后花园”的卢瓦尔河谷洋溢着优雅天成的大家风范——柔和起伏的山峦，映衬着河流的祥和委婉。卢瓦尔河绵延长达近650英里（1046千米），哺育着世界上最长的葡萄栽培区。这里葡萄园比比皆是，葡萄酒酒香宜人，而富丽堂皇的城堡、庄园更是随处可见。如果你想品尝葡萄酒，这里令人神往。凉爽的气候使得这里的葡萄酒酒体淡雅，清凉可口。 卢瓦尔河是全法最长的河流，从上游到大西洋河口，沿岸共分为四个产区。中央地方(Centre)、都兰(Touraine)、安茹(Anjou)和南特区(Nantais)。 卢瓦尔美丽的城堡 南特区(Nantais) 靠近卢瓦尔河出海口，以出产密斯卡得(Muscadet)白葡萄酒著名，此酒因葡萄品种而得名,是17世纪时由荷兰商人从勃艮第引进。品种的特性不是很强，酸度颇高，口味清淡，常有白色水果的清香，略带一点矿石的味道。密斯卡得(Muscadet)通常不适合存放太久，以新鲜的果香取胜，通常还会留一点点发酵时留下的二氧化碳在酒中让酒有更清新的口感，这样的特性正好搭配各式的蚌壳类海鲜，特别是海鲜冷盘最为恰当。 安茹(Anjou) 安茹区地形多变，品种繁多，酿造法也很多样，造就了丰富多变的各式葡萄酒风格。Anjou以玫瑰红酒著名，但区内却同时是白诗南(Chenin blanc)白葡萄酒的最佳产地,而靠近索姆尔(Saumur)附近更出产质量优异的气泡酒，此外还有以品丽珠为主酿成的肥美红酒。 都兰(Touraine) 都兰区因区内的历史古城图尔(Tours)而得名，如同安茹(Anjou)区的多样，Touraine区也同样生产各式葡萄酒。这里离大西洋岸有一段距离，界于海洋性气候和大陆性气候之间的过度地带，土壤以石灰质为主。几乎所有卢瓦尔河区内的品种都可以在这里找到，区内最有名的红酒产区（包括生产品丽珠(Cabernet-Franc)红葡萄酒的希农(Chinon)、布尔格伊(Bourgueil)和布尔格伊-圣尼古拉(St.-Nicolas de Bourgueil)）是卢瓦尔河全区最精采的红葡萄酒产区。由于得天独厚的自然环境，品丽珠在这里有不错的水平，常有特有的铅笔心味，浓郁的红色水果香，搭配优雅的紫罗兰花香，有柔润的口感，常在年轻时即已相当平衡顺口。 白葡萄酒则以生产白诗南(Chenin Blanc)的武弗雷(Vouvray)以及蒙路易(Montlouis)最为著名，出产的白葡萄酒类型相当多，依每年天气的条件从干型白酒到各式甜白酒都有生产，此外这里的气泡酒也相当著名。这里的石灰质土让白诗南即使在炎热的年份也有非常高的酸度，可以让甜型的酒维持相当清新的口感。 中央地方(Centre) 卢瓦尔河上游大陆性气候的特征更为名显，主要生产白葡萄酒。葡萄园多半位于石灰质为主的山坡。本区以产干型的长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒为主，另外也产一些清淡的黑比诺(Pinot Noir)红葡萄酒。 卢瓦尔河谷以盛产品质精致的蔬果香草出名，季节性的芦笋，节瓜，南瓜和特殊地窖培养出的各种菌类都是法国菜里的重要食材。 卢瓦尔河地区种植多种葡萄，也生产红、白、桃红各种葡萄酒，新鲜水果香型。 地理：沿卢瓦尔河800公里长的河坡地。 气候：大西洋温热带气候，至葡萄种植的北方分界线。 葡萄品种： 品丽珠(Cabernet Franc)，红佳美( Gamay rouge) 皮诺朵尼(Pineau d’Aunis)，果若( Grolleau) 密斯卡得(Muscadet)，白诗南( Chenin Blanc)，长相思(Sauvignon blanc) 混合比例：很少混合。 葡萄酒类型：25% 红酒，新鲜水果味，构架足。15% 桃红，新鲜水果味，半干型。55% 白葡萄酒，活力，新鲜水果味，香型。 菜肴搭配：贝壳类，鱼，禽(桃红)，烤牛肉(红酒)。 几种名酒：希农(Chinon)，布尔格伊(Bourgueil)，桑塞尔(Sancerre)，都兰( Touraine), 密斯卡得(Muscadet)，安茹桃红( Roséd’Anjou)，武弗雷( Vouvray) [ Last edited by signal023 on 2008-6-4 at 11:50 ] |
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2楼2006-10-23 17:18:37