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spedia木虫 (职业作家)
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摸不到门道的后街 第二集
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处处令人惊喜的“后街”，在让人吃饭之余在脑海中留下了深刻的印象，从进入后街大铁门开始到进入厕所的每个环节都创意十足，但作为餐厅，最终目的还是吃，除了优雅的环境，创意的装修，好不好吃则是评价一个餐厅最基础的标准了。 正如老板介绍的，这是一家把西餐和日本菜结合在一起的餐厅，也有中国菜，希望把这些菜式中最好吃的奉献给食家，看着眼花缭乱的菜牌，实在不知道点什么好，问服务员，也说不出个所以然，个人认为，一家餐厅的菜牌是最重要的，服务员是否会推荐也影响了一家餐厅的生意好坏，最后，找来老板帮我点菜，点了几样这里的特色菜，名字很长，基本记不得，不过味道就还真不错，看图说话，一一道来... 图一:这道菜，最有特色的在于那诱人的鱼子下面的那个油炸的物体...哪是什么？ 图二:那是后街自己做的云吞，用泰国的面粉和粗麦，让云吞皮更韧，也有浓浓的粗麦香，云吞的馅也很爽口，香！ 图三:这道菜是全场最好吃的...不要看其貌不扬，那不是普通的牛肉，是牛脊肉，把脊骨抽走后，在肉中间还保留了一条肥油，吃起来非常香，口感也很好，慢慢咀嚼下，香味越来越浓 图四:把牛脊肉切片...吃起来更舒服 图五:鸡翅膀和炸大虾 图六:来个漂亮的特写 图七:这道菜最特别的不是虾也不是鸡翅膀，而是在鸡翅膀里面的鱼子块，鱼子做成一小块一小块，和鸡翅膀的嫩嫩的鸡肉一起入口，香浓的烤鸡肉和鲜甜的鱼子，配合的天衣无缝，鱼子在嘴中咬破的感觉实在美妙。但美中不足的是那大虾，因为是来自澳洲的冰鲜，入口的感觉有点粉. 图八:一看造型就不舍得放入口，但入口后，伴着泰国的甜辣酱，你不会对你破坏了一个美丽的工艺品而惋惜，因为，好吃已经让你忘记了这些... 这道菜好吃是在他的外表，硬粗麦的外表很香很脆，里面是鸡肉丝，不错的选择 图九:来个足食－Pizza，感觉不如阳朔吃的Pizza好吃 图十:特写一下大虾，好看，但味道一般  第 1 幅 这道菜，最有特色的在于那诱人的鱼子下面的那个油炸的物体...哪是什么？  第 2 幅 那是后街自己做的云吞，用泰国的面粉和粗麦，让云吞皮更韧，也有浓浓的粗麦香，云吞的馅也很爽口，香！  第 3 幅 这道菜是全场最好吃的...不要看其貌不扬，那不是普通的牛肉，是牛脊肉，把脊骨抽走后，在肉中间还保留了一条肥油，吃起来非常香，口感也很好，慢慢咀嚼下，香味越来越浓  第 4 幅 把牛脊肉切片...吃起来更舒服  第 5 幅 鸡翅膀和炸大虾  第 6 幅 来个漂亮的特写  第 7 幅 这道菜最特别的不是虾也不是鸡翅膀，而是在鸡翅膀里面的鱼子块，鱼子做成一小块一小块，和鸡翅膀的嫩嫩的鸡肉一起入口，香浓的烤鸡肉和鲜甜的鱼子，配合的天衣无缝，鱼子在嘴中咬破的感觉实在美妙。但美中不足的是那大虾，因为是来自澳洲的冰鲜，入口的感觉有点粉.  第 8 幅 一看造型就不舍得放入口，但入口后，伴着泰国的甜辣酱，你不会对你破坏了一个美丽的工艺品而惋惜，因为，好吃已经让你忘记了这些... 这道菜好吃是在他的外表，硬粗麦的外表很香很脆，里面是鸡肉丝，不错的选择  第 9 幅 来个足食－Pizza，感觉不如阳朔吃的Pizza好吃  第 10 幅 特写一下大虾，好看，但味道一般 地址在二沙岛美术馆东门，也就是有个向日葵西餐厅的旁边 |
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2楼2006-10-25 10:55:23