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千瓦

金虫 (正式写手)

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[交流] 〓★〓【千瓦做菜系列之四】海鲜芙蓉蛋

引用回帖:

以下是引用三月梅子在2006-10-14 14:39:04的发言：[/B]

做法:
先把冰冻小鱿鱼洗干净(用盐淹一下),虾去头剥壳(用盐淹一下),尾部不剥完,在剥好的虾上部份切一口子,然后尾部穿过口子,使之蒸出来好看一些.

先把鱿鱼进开水锅里烫一下取出用剪刀剪成两截,再剪成不断的筒条形,再放进开水锅里烫成花形取出.

鸡蛋两个打散,加入150克--200克的温水(看蛋的大小或看自己喜欢吃芙蓉蛋的稠度吧),再加点生粉(也可不放),一点盐,一点花生油调匀,盖上一个比装蛋碟子大的碟子,防水进入.

蒸10分钟左右取出.

铺上鱿鱼.

放入虾仁.

再盖上碟子蒸3--5分钟左右,取出.

装饰一下.

这款菜不放味精,清淡可口,营养丰富.

我喜欢MM做的菜，大家也支持下吧

[ Last edited by 千瓦 on 2006-10-22 at 11:16 ]

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1楼 2006-10-21 12:45:06

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