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【分享】林光常---《无毒一身轻》【已搜无重复】
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我读了林光常的《无毒一身轻》后，感受营养学没有办法教了，因为人们对于健康的恐惧以及林光常教授对于营养学原理太多的挑战，他的书和演讲迎合了大家对于健康常识的需求，人们不禁对营养学产生了疑惑，不知道信谁的。我要求学生还是按传统的《食品营养学》原理，因为研究预防医学、临床医学和生物技术的人那么多，不能因他一个人就全推翻，而且他尽管。他有一些观点我认为说得过绝了，如：鸡蛋不要吃，因为过去农村的鸡几天生一个蛋，但现在的洋鸡一天生一个蛋，我忘得我曾经学过蛋在鸡体内生成的过程有很准确的数字是25.3个小时，我们叫氨基酸评分时还把鸡蛋作为一个参考蛋白；另外关于每天食用多少克蛋白质，营养学要求每天摄食0.8-1.2克/kg体重，但他说蛋白质不能食用过多，每天为0.6-1.2克/kg体重，否则血液呈酸性；牛奶不能食用，因为牛奶含蛋白质过高，但营养学强调酸、碱性食品的平衡，另外牛奶的蛋白质是3.0％人奶的蛋白质是1.7％，对婴儿来说难消化，而婴儿一般是采用的配方乳方；他还说现在的UHT牛奶因为杀菌，营养成分全损失，拿回去给小牛喝，保证会死，这一点，他完全否认了食品工艺里的超高温灭菌对营养成分损失小，另外，就算牛奶的营养成分已损失，根据膳食指南，人每天的食品应该多样化的。 另外，请参考一些网友和专家的评论： 1.林光常排毒餐赚千万，医界质疑疗效：http://bbs.searchweb.cn/viewthread.php?tid=5599 2.林光常排毒餐赚千万，医界质疑疗效(详情) ，链接： http://www.chentu.net/read.php?tid-11453.html 3.绝对值得一看的饮食健康，链接：http://www.wellkeep.com.cn/bbs/viewthread.php?tid=85 4.周神助提醒林光常 勿把話說得太絕對http://www.ct.org.tw/lin/lin4.htm 讲大家发表一下你自己的看法，他的观点无疑对食品工业的一个很大的挑战。 [ Last edited by signal023 on 2008-6-3 at 21:53 ] |
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