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五香卷
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备料----- 主料：豆皮N张。剁碎五花肉、剁碎荸荠、葱（白多绿少） 辅料：五香粉、地瓜粉（或生粉）、盐（少）、适量鸡精或味精 开始： 1。备馅：将主料与辅料充分混合，搅至有一定黏度； 2。桌上铺一块拧干的湿毛巾（若豆皮柔软即可省略此步骤）； 3。在毛巾上铺豆皮，开始卷肉馅。 4。油炸后可食用。蘸鸡汁味更佳。 注意事项： 豆皮外圈需用生粉水沾湿，以防油炸时散开。 |
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