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gaolaura木虫 (正式写手)
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小椰菜烧肉
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小椰菜烧肉 2006-10-20 03:45:16上回买的那小椰菜(我在《食材秀》里写过的),还剩下一些,问猪头,你真的要吃水煮的吗?确定吗?那个可是真的不好吃,不是我骗你。这猪不经吓,立刻说不了,不吃水煮的了,要不,还是炖肉吃吧。所以,就炖肉吃了。 我说它难吃,是因为我以前吃的那个水煮的有股子怪味,我也说不来是什么味儿,反正很难吃就是了。不过也听说那个怪味道是因为煮的时间太长,菜里的硫味被煮出来了还是怎么的?说是煮7-8分钟就好,所以这回就试试,只煮7-8分钟―――好像这说法挺有道理,炖出来以后没有什么怪味道。 做法:就是把猪肉切大块儿,姜蒜切末。锅热油,炒炒一匙糖,炒化以后,倒入肉块炒炒,倒入姜蒜炒炒,加酱油料酒,炒炒,加水没过肉块,烧开以后转中火慢慢炖着,在肉要出锅以前的8分钟,把小椰菜倒进去一起炖炖,最后大火收汁即可。 很久没有炖肉吃了,偶尔吃一回,还真是怪好吃的,嘿嘿。 |
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