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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 陕西面食-西红柿鸡蛋吵猫耳朵
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37364925

木虫 (正式写手)

[交流] 陕西面食-西红柿鸡蛋吵猫耳朵

提供一个简单好学的面食:西红柿鸡蛋炒猫耳朵
西红柿炒鸡蛋，地球人都会，呵呵，主要介绍猫耳朵的做法。
1.一点面粉揉面，尽量揉得硬些，不然后来做的猫耳朵就会塌了。揉好面团后盖上盖醒面20分钟。
2.醒好的面团分成大小差不多的几份，然后每份揉成小条条状。
3.切成小剂子。
4.关键滴步骤：如何让剂子变成猫耳朵类？小剂子用大拇指一搓就出来了，看图学习。
5.猫耳朵加点生粉摇匀，再下锅煮，加生粉是偶以前看过说是防止下水煮后粘在一起，还可以煮的水里还加点盐，也是防止粘。
6.煮好了猫耳朵之后就开炒西红柿和鸡蛋。差不多熟的时候把煮好的猫耳朵加进去再炒炒，少放点酱油。燃后出锅，就是成品啦！
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1楼 2006-10-18 22:07:58
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tom-ty

金虫 (小有名气)

吃过

，不过我觉得应该加一点酸菜，会更好吃
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8楼2006-10-28 22:55:10
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37364925

木虫 (正式写手)

成品

最后的成品！
喜欢面食的朋友可以试验一下！
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3楼2006-10-18 22:14:09
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bob1719

禁言 (知名作家)

咱们老百姓！
我吃过！好吃！
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4楼2006-10-18 22:23:56
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37364925

木虫 (正式写手)
好做又好吃！
不过是陕西的还是山西的面食？嗯，有点忘记了，呵呵，好吃就行了阿！
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5楼2006-10-18 22:29:58
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