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陕西面食-西红柿鸡蛋吵猫耳朵
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提供一个简单好学的面食:西红柿鸡蛋炒猫耳朵 西红柿炒鸡蛋，地球人都会，呵呵，主要介绍猫耳朵的做法。 1.一点面粉揉面，尽量揉得硬些，不然后来做的猫耳朵就会塌了。揉好面团后盖上盖醒面20分钟。 2.醒好的面团分成大小差不多的几份，然后每份揉成小条条状。 3.切成小剂子。 4.关键滴步骤：如何让剂子变成猫耳朵类？小剂子用大拇指一搓就出来了，看图学习。 5.猫耳朵加点生粉摇匀，再下锅煮，加生粉是偶以前看过说是防止下水煮后粘在一起，还可以煮的水里还加点盐，也是防止粘。 6.煮好了猫耳朵之后就开炒西红柿和鸡蛋。差不多熟的时候把煮好的猫耳朵加进去再炒炒，少放点酱油。燃后出锅，就是成品啦！ |
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6楼2006-10-19 08:24:36