| 查看: 442 | 回复: 1 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
涛声依旧771224金虫 (正式写手)
|
[交流]
美食误区TOP102006
|
||
|
消灭美食误区TOP10 2006-10-17 09:08:40 来源: 精品网 饮食是人类获取营养的重要手段。因此，在饮食上应掌握科学获取营养的方法，而在目前，却存在不少获取营养的误区。 误区一、水果一定比蔬菜的营养好 事实上，大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜。 误区二、瘦肉不含大量脂肪 一般来说，猪肉的瘦肉中的脂肪含量是各种肉中最高的，达25％—30％，而兔肉最低，仅为0.5％—2％。鸡肉（不带皮）的脂肪含量也比较低。牛肉的脂肪含量一般在10％以下，但如果是肥牛，即便是里脊部位也布满细细的脂肪点，脂肪含量甚至超过猪肉。 误区三、多吃植物油利于长寿 人群调查和实验证明，动物脂肪摄入量高的人，心血管疾病发病率较高，植物油摄入量高的人，心血管疾病发病率确实低一些，但奇怪的是，两类人的寿命并没有大的差别。经调查，原因是植物油摄入高的人癌症发病率比较高。如果多吃植物油，最好能够补充摄入维生素E等抗氧化物质。 误区四、鸡鸭鱼肉中才有优质蛋白 动物性食品中的蛋白质确实质量高，但是廉价的豆类和含油种子如花生、葵花子等也含有丰富的蛋白质。 误区五、饮用水越纯净越好 事实上，人们身体所需要的很多元素，一部分就是从饮水中获得的。含有某些微量元素或化合物的矿泉水甚至能够对某些疾病有疗效。蒸馏水本身几乎不含溶质，能够把人体中的一些物质溶解出来，对于一些金属元素中毒的人有好处，但正常人常喝可能造成某些矿物质的缺乏。 误区六、没有咸味的食品就不含盐 盐是氯化钠，然而除此之外，钠还有各种化合物形式。因血液中含有大量的钠离子，所以动物性食品毫无例外都含较多的钠。此外，加工食品中也含有大量的钠。因此即使您吃没有咸味的食品照样可以获得不少钠。 误区七、含有多种氨基酸的食品都是高级营养品 氨基酸本身并没有什么神秘之处，它只是蛋白质的组成单元。食品中含有蛋白质，也自然含有氨基酸。廉价的玉米和土豆中照样含有多种氨基酸。健康人既然具有消化蛋白质的能力，就完全可以从普通食物中获得氨基酸，也就没有必要喝什么昂贵的氨基酸营养液。 误区八、纯天然食品一定对人体无害 食品化学分析也发现，许多纯天然食品中都含有有害物质。例如，生豆角中有溶血物质，发芽土豆中有毒素，某些鱼类中含有胺等可能导致中毒的物质，等等，如果对这些食品处理不当就会发生危险。 误区九、加了添加剂的食品一定有害 比起烟和酒来，食品添加剂对健康成年人造成的危害微乎其微。只要遵守国家有关限量规定，现在允许使用的添加剂都是相当安全的，而且总的来说利大于弊。 误区十、洋快餐营养丰富 营养学家认为，洋快餐高热量、高脂肪，缺乏绿色蔬菜，膳食纤维不足，营养不平衡。其它品质的快餐也存在相似的问题。经常食用，势必会带来营养不良的后果。 |
回复此楼» 猜你喜欢
让我中一个面上吧！
已经有5人回复
-
科研孤儿太难了
已经有12人回复
-
言之凿凿，明天官网会通知放榜？
已经有17人回复
-
时间戳又变了
已经有17人回复
-
今天系统多次维护，明天很可能放榜！
已经有11人回复
-
时间戳变了，能看出什么问题？
已经有23人回复
-
只有每年这种时候来逛逛小木虫
已经有22人回复
-
放榜前的不淡定
已经有12人回复
-
重要消息，中午系统在维护
已经有12人回复
-
今天基金会出结果吗？20260819
已经有15人回复
涛声依旧771224
金虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 1488.4
- 帖子: 599
- 在线: 8.2小时
- 虫号: 277641
- 注册: 2006-09-09
- 性别: GG
- 专业: 催化化学
2楼2006-10-20 14:05:08
