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ziteng6520254

铜虫 (小有名气)

[求助] 所有的单糖都有还原性吗

所有的单糖都有还原性吗?糖有旋光性是否都有旋光异构?
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songxiao85

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

1,从化学角度上,单糖都有还原性, 因其有羟基,
但是生物化学的角度上,还原性单糖指的是 ‘醛糖’。
所以果糖等 ‘酮糖’ 被认为没有还原性。

2,一般来说,多羟基醛, 多羟基酮都可以叫做糖,
从这种意义上说,只有‘三碳糖’有可能存在 ‘有旋光性却没有旋光异构’的现象。
四碳以上的糖有旋光性必有旋光异构体
2楼2011-07-06 17:10:48
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L_大松子

新虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by songxiao85 at 2011-07-06 17:10:48
1,从化学角度上,单糖都有还原性, 因其有羟基,
但是生物化学的角度上,还原性单糖指的是 ‘醛糖’。
所以果糖等 ‘酮糖’ 被认为没有还原性。

2,一般来说,多羟基醛, 多羟基酮都可以叫做糖,
从这种意义 ...

糖分子都有还原端,但不是所有糖都有还原性
3楼2018-05-11 20:10:19
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