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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 用大锅烧入味的茶树菇烧排骨
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sadel

金虫 (著名写手)

[交流] 用大锅烧入味的茶树菇烧排骨

排骨/温水泡发的茶树菇适量。蒜，姜适量。不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒粒，不加干辣椒。
　　
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锅内放油烧热将蒜姜炸香。考虑到家里人习惯的口味，还是加了些花椒料和干辣椒。
　　
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再放适量煲仔酱炒开（李锦记的煲仔酱是好东西啊）后，放焯过水的排骨翻炒
　　
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掺水烧开转小火。这里的水是把茶树菇洗净后泡发的水。加料酒和少许糖生抽调好味
　　
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　约四十分钟（视排骨块的大小）排骨基本熟后，放入茶树菇烧至熟。
　　
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做好后的成品
　　
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1楼 2006-10-15 16:38:00
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lianheyajun

捐助贵宾 (著名写手)

慧眼识猪
干锅茶树菇也很美味的
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3楼2006-10-15 17:56:27
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没脸见人

哇，口水都流出来了~~
茶树菇很有营养，是保健食品，排骨烧烂了，骨汁的美味与茶树菇相融，相信一定是盖了帽！
另外，这道菜色泽也很勾人食欲！
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2楼2006-10-15 16:54:01
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