| 查看: 426 | 回复: 4 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
涛声依旧771224金虫 (正式写手)
|
[交流]
炒菜时怎样使肉片变嫩
|
||
|
炒菜时怎样使肉片变嫩2006-10-10 08:49:32 来源: 精品健康导刊 在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。 淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。 啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。 鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。 食油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。 盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。 芥末法：煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。 苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。 |
回复此楼» 猜你喜欢
材料专硕283求调剂
已经有7人回复
-
一志愿北京2，材料与化工308求调剂
已经有4人回复
-
求调剂
已经有5人回复
-
一志愿9材料学硕297已过六级求调剂推荐
已经有8人回复
-
278求调剂
已经有9人回复
-
285求调剂
已经有5人回复
-
一志愿武理材料工程302调剂环化或化工
已经有20人回复
-
348求调剂
已经有3人回复
-
本科211 分数293请求调剂
已经有3人回复
-
一志愿南农090401，268，求调剂
已经有4人回复
2楼2006-10-13 19:35:59
涛声依旧771224
金虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 1488.4
- 帖子: 599
- 在线: 8.2小时
- 虫号: 277641
- 注册: 2006-09-09
- 性别: GG
- 专业: 催化化学
3楼2006-10-13 21:17:28
 |
4楼2006-10-13 22:36:13
xjli20041997
至尊木虫 (文坛精英)
俺终于有了VIP……
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.07
- 金币: 11580.5
- 红花: 1
- 帖子: 11563
- 在线: 176.3小时
- 虫号: 239894
- 注册: 2006-04-07
- 性别: GG
- 专业: 有机合成
5楼2006-10-13 22:36:22
