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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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zm43287

木虫 (正式写手)

[交流] 白灼海螺

这是最简单的做法(只适合活海螺),却最能突显海螺的鲜美原味。我认为中型的螺较理想(剔出的肉大概有高尔夫球一般大小),火侯容易掌握得恰当,肉也更为爽脆细嫩。沾料是用韩式鱼生辣酱,当然也可按各人喜好加以调制。一口一个,满嘴鲜嫩,再佐以冰啤酒。。。你也试试看!
  做法
:半锅水加两大匙料酒,数片姜,葱段,少许盐烧开。放进海螺煮约4分钟(中途翻一次身),捞起马上泡入半锅加了大量冰块的水里,使肉快速收缩,冷却。5分钟后剔肉洗净,此时螺肉爽脆无比,豪无异味,就一个鲜字!
  最超值的地方:
  
  

  
  

  
  

  
  
  

  
  
  

  
  
  

  
  
  

  
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