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腌炸鸡翅
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材料（2人分）：鸡翅6支，青紫苏叶5片，白芝麻1/2大匙略多。 腌汁：酱油1大匙，鸡精2大匙，炸油适量。 做法：1.以厨房用剪刀之类的器具，去除关节前段部分，再用厨房纸拭干鸡翅上 的水分。江腌汁材料倒入钵盆内混合。 2.青紫苏叶先对半纵切，再切成细丝，浸入水中去除涩味，再以厨房纸包起，拧干水分。 3.将油加热至中温，放入鸡翅，油炸7-8分钟直到呈现金黄色，中途需不时翻面。起锅后趁势浸入腌汁中拌匀，再加入1/2大匙芝麻粉，搅拌均匀。装盘后撒入适量的芝麻粉，并将青紫苏叶盛放于上。 |
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