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gaolaura

木虫 (正式写手)

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[交流] 简易辣味肉糜炖豆

简易辣味肉糜炖豆

2006-10-09　13:53:31

忽然想起以前吃过的Chili了，好像是美国南部的风味，大致就是把牛肉或者鹿肉什么的弄成肉糜，加洋葱香料西红柿，还有大个的红豆子炖在一起，软软烂烂味道很足，特香。
我也想这么炖一炖，翻一翻，家里只有“花脸儿豆”（我不知道这豆儿叫什么名字，反正是有斑点的豆儿，所以我叫它花脸豆儿啦），就用它了，用其他的豆子的话，我觉得也没什么不可以哈，做饭嘛，我JIAO着就随意些就好了，咱不能让材料憋死人嘛，笑。。。
为了俺们家那个节食的人吃的时候不太担心，我炖的时候没有加油啊Cream啊什么的，而且用的瘦火鸡肉馅儿，也不错吃，味道酸辣，虽然没有以前吃过的那么香。
做法：1）准备材料：先要提前一天用冷水泡豆子（如果用豆罐头的话，就不必这一步啦）。等到要做的时候，准备红葡萄酒半杯，洋葱一个切丁，肉糜半斤左右吧，西红柿罐头一罐（400克，也可用新鲜的西红柿），孜然，意大利混合香草，盐，辣椒粉各适量，西红柿酱（忘记拍这个的照片了）。