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新虫 (初入文坛)

[求助] 多酚测定

以EDTA-2NA为添加剂，饱和食盐水浸渍处理凉果半成品（苹果为原料），浸渍30天开始在测定多酚时出现不透明的乳白色，哪位高手指点一下是为什么厄？
测定方法是：果肉：水以1:1进行打浆，超声提取多酚后定容，1ml样品+0.5ml福林酚+1.5ml20%碳酸钠，定容至10ml，暗处静置2h后测定。

[ Last edited by lovibond on 2011-6-29 at 08:27 ]
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和你一起见证成长与进步，携手共创美好明天
1楼 2011-06-04 19:40:18
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zhangdi6802

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
树树8013(金币+2): 谢谢专家经验交流解答，学习。 2011-06-05 08:26:56
快乐分享(金币+1): 2011-09-17 15:47:44
福林肖卡法的测定pH在10左右，你的果肉提取液在加入福林肖卡体系后会降低其pH值（有机酸的作用），造成沉淀，这也是此方法的常见问题，可以调整你的体系pH. 使其恢复在10左右。 或者也可以更改一下加样顺序，福林肖卡+碳酸钠+Sample 试试。
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亮剑精神
2楼2011-06-05 00:12:57
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贝贝的宝贝猫

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

多酚在碱性条件下很容易被氧化的，我做多酚时也出现了，我离心了
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简单生活，简单爱，少些抱怨，多些行动
3楼2011-07-06 10:14:55
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归一

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

碳酸钠析出....要离心一下再分析
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我们都是有故事的人...
4楼2011-07-07 21:43:17
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