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多酚测定
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 以EDTA-2NA为添加剂，饱和食盐水浸渍处理凉果半成品（苹果为原料），浸渍30天开始在测定多酚时出现不透明的乳白色，哪位高手指点一下是为什么厄？测定方法是：果肉：水以1:1进行打浆，超声提取多酚后定容，1ml样品+0.5ml福林酚+1.5ml20%碳酸钠，定容至10ml，暗处静置2h后测定。 [ Last edited by lovibond on 2011-6-29 at 08:27 ] |
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zhangdi6802
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