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红烧狮子头
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 原料： 猪肉末500克，油菜250克，植物油50克，葱、姜末各10克，酱油15克，香油10克，料酒5克，精盐3克，味精1克。 制法: （1）在猪肉末中加入葱末、姜末、料酒、香油、1.5克精盐、0.5克味精，搅拌均匀，用手挤成4个丸子，放入盘中。 （2）将油烧至七成热，把4个丸子下锅炸，待其呈金黄色时捞出。 （3）余油爆香葱末、姜末,烹入酱油，放入油菜，加入少许清汤，放入丸子，加精盐、味精，用小火烧熟即可。 特点: 丸子软嫩，味道鲜美。 |
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dongfeng111
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3楼2006-10-08 05:38:18
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