| 查看: 3879 | 回复: 51 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
wangh捐助贵宾 (职业作家)
|
[交流]
【转贴】 食品香精的化学与工艺学原版【已搜无重复】
|
||
|
庆祝金币过千，特发此书！ Edited by Philip R. Ashurst Dr. RR. Ashurst & Associates Kingstone, Hereford, United Kingdom Philip R.Ashurst的Food Flavorings一书是一本食用香精香料方面的专著。它内容详实，资料丰富，论述范围涵盖了从香精及其原材料的品质控制、各种精油、树脂、酊剂、抽提物以及合成食用香精配料的饿化学与加工工艺，到饮料用香精、糖果用香精、烘焙制品用香精、膨化食品和炸薯片用香精、肉味香精、乳品香精、药用香精、烟草香精以及风味改良剂等各种食用香精香料的开发等专题，对于各大专院校中食品类相关专业的大学生、研究生和教师，从事香精香料生产、食用香精生产、食品加工、食品新产品开发工作的调香师、工艺师和产品开发工程师，以及对食品的风味和食用香精香料感兴趣的人来说，是一本不可多得的好教材和非常实用的参考书。 [ Last edited by 幻影无痕 on 2007-7-27 at 07:33 ] |
回复此楼» 猜你喜欢
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有271人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
钙离子的存在形式
已经有0人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
zhh7510
金虫 (正式写手)
小木虫粉丝
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 1065.7
- 帖子: 628
- 在线: 11.6小时
- 虫号: 118180
- 注册: 2005-11-27
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
19楼2006-10-10 10:48:16
wangh
捐助贵宾 (职业作家)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 1.223
- 金币: 43362.4
- 红花: 8
- 帖子: 4069
- 在线: 481.8小时
- 虫号: 33105
- 注册: 2003-12-28
- 性别: GG
- 专业: 有机合成
接着发4-6 一共十八个文件
| Philip R.Ashurst的Food Flavorings一书是一本食用香精香料方面的专著。它内容详实，资料丰富，论述范围涵盖了从香精及其原材料的品质控制、各种精油、树脂、酊剂、抽提物以及合成食用香精配料的饿化学与加工工艺，到饮料用香精、糖果用香精、烘焙制品用香精、膨化食品和炸薯片用香精、肉味香精、乳品香精、药用香精、烟草香精以及风味改良剂等各种食用香精香料的开发等专题，对于各大专院校中食品类相关专业的大学生、研究生和教师，从事香精香料生产、食用香精生产、食品加工、食品新产品开发工作的调香师、工艺师和产品开发工程师，以及对食品的风味和食用香精香料感兴趣的人来说，是一本不可多得的好教材和非常实用的参考书。 |
2楼2006-10-07 11:07:51
wangh
捐助贵宾 (职业作家)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 1.223
- 金币: 43362.4
- 红花: 8
- 帖子: 4069
- 在线: 481.8小时
- 虫号: 33105
- 注册: 2003-12-28
- 性别: GG
- 专业: 有机合成
6楼2006-10-07 11:15:19
