| 查看: 460 | 回复: 2 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
[交流]
茶叶蛋制作一法 [转]
|
|||
|
茶叶蛋制作方法 【材料】 鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯 调味料 酱油半杯 【作法】 1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。 2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。 3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。 【提醒您】 1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。 2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。 3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。 |
回复此楼» 猜你喜欢
看来今天不会放榜了？
已经有5人回复
-
我面上完蛋了
已经有8人回复
-
只有每年这种时候来逛逛小木虫
已经有25人回复
-
什么时候开奖？
已经有7人回复
-
时间戳又变了
已经有18人回复
-
时间戳又变了8-15
已经有27人回复
-
今天基金会出结果吗？20260819
已经有16人回复
-
科研孤儿太难了
已经有16人回复
-
应该是下周三26日公布了吧？
已经有4人回复
-
投稿咨询
已经有7人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
可可西里
木虫之王 (文学泰斗)
甾体者说
- 应助: 170 (高中生)
- 贵宾: 0.271
- 金币: 71624.6
- 散金: 1291
- 红花: 150
- 沙发: 35
- 帖子: 58413
- 在线: 2274.7小时
- 虫号: 244935
- 注册: 2006-04-22
- 性别: MM
- 专业: 天体中基本物理过程的理论
2楼2006-10-02 01:11:23
3楼2006-10-02 08:32:10
40