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gaolaura木虫 (正式写手)
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青菜鳕鱼羹(碧水映月贺中秋)
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 2006-09-29 15:03:07[/url] 中秋佳节将至，做一道【碧水映月】，预祝节日快乐。举头望明月，低头品佳肴。 先做一道【青菜鳕鱼羹】（上图的羹装到碗里就如下图）。 原料：鳕鱼半斤，青菜叶2两，鸡精或高汤 做法：鳕鱼去皮切成小粒，用胡椒粉、盐、淀粉抓匀。青菜切碎。 锅里放1碗的高汤（或水+鸡精），烧开后加入青菜和鳕鱼，加胡椒粉，加少许盐调好味道，煮2，3分钟后用淀粉水勾芡就可以了。 这道菜味道鲜美，口感嫩滑。可以在节日里试试。 青菜鳕鱼羹做好后，用一点的蛋清倒在小碟中蒸出一片‘月亮’放在上面就成了【碧水映月】 [url=http://album.sina.com.cn/pic/3f09617e020009n1] |
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