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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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独一味

金虫 (正式写手)


[交流] 提问:螃蟹怎么做最好吃啊

美食天地的高手们,俺很爱吃螃蟹,但是怎么做,又简单又好吃呢,快来指导指导阿,万分感谢。
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fjlth

至尊木虫 (著名写手)

啤酒蟹-用微波炉做,简单!

啤酒蟹
【原料】   
材料:花蟹600克(约1斤),姜15克(约4钱),葱30克(约8钱),蒜头4粒,花椒1/2茶匙,八角1粒,啤酒200毫升,盐1平茶匙。
【制作过程】   
(1)花蟹洗净,斩件(2)姜去皮切片。(3)葱洗净切度。(4)蒜头去衣切碎。(5)把所有材料拌匀,加油1汤匙,同放在盛器上,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮4分锺即成
3楼2006-09-29 09:30:29
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fjlth

至尊木虫 (著名写手)

清蒸螃蟹

★ ★
wellspringli(金币+2):感谢提供!
【原料】   
螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克酱油20克,白糖、味精各少许,麻油 15克,香醋50克。
【制作过程】   
①将螃蟹用清水流净,放在盛器里;②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗,放醋待用;③将螃蟹上笼,用火蒸1520分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
2楼2006-09-29 09:27:41
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fjlth

至尊木虫 (著名写手)

砂锅螃蟹

砂锅螃蟹
【原料】   
螃蟹一只,葱三根切段,绍酒25克白糖,味精,熟猪油,蒜、姜、鲜汤各适量。
【制作过程】   
  ①炒锅上旺火,用油渭锅,将螃蟹下锅稍煎,烹入绍酒和姜汁,加盖稍焖,加糖、鲜汤l000克,加盖再焖;   ②蟹至八成熟,放味精,烧沸后,倒人大砂锅内,放在微火上煨5分钟再移入中火烧约二、三分钟,撇去浮沫,加味精,葱淋入熟猪油,原锅上桌即可。
4楼2006-09-29 09:31:56
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独一味

金虫 (正式写手)


,第一个方法,时间是不是错了,不过看着很好吃。
还没吃过啤酒蟹。
沙锅螃蟹,不用猪油,换花生油行吗
5楼2006-09-29 09:36:09
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