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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 多糖提取
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liqili1986

新虫 (初入文坛)

[求助] 多糖提取

我现在在做莲子多糖的提取，我想问一下，多糖在用碱性铜试剂提取后，是不是就不溶于水了。要用什么办法让它又重新溶于水了？有论文说用100ml/L的硫酸，但我用了发现还是不溶于水，为什么了
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1楼 2011-05-06 16:14:17
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wujia115

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
树树8013(金币+1): 谢谢专家与新虫友交流探讨。 2011-05-06 20:38:51
liqili1986(金币+1): 2011-05-09 16:10:31
虽然不知道你所说的碱性铜试剂的具体成分，但是可以推断提取液的碱性应该较强，这样提取得到的多糖很可能是水不溶性的，你遇到的可能就是这种情况。例如用碱液提取的beta-葡聚糖、木聚糖就是不溶于水的。用硫酸处理上述多糖只能使其降解，但是改变不了多糖分子的基本结构，所以即使处理了仍然不能溶于水。要研究这些水不溶性多糖可以考虑用碱性溶液，例如一定浓度的NaOH来溶解。
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3楼2011-05-06 19:27:03
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gaopeijun

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
树树8013(金币+1): 谢谢与新虫友的交流讨论，欢迎常在板块回帖、发帖。 2011-05-06 20:38:12
多糖提取方法有：酸提、水提和碱提。酸提、碱提的多糖性质是不一样的，或者在提取的过程中，多糖原有的结构会被破坏。建议用盐溶液溶或者用超声等其他辅助方法助溶。
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2楼2011-05-06 17:21:04
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