| 查看: 430 | 回复: 2 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
fjlth至尊木虫 (著名写手)
|
[交流]
小番茄的营养价值更高
|
||
|
蔬菜对人体的好处主要有：提供维生素C；提供类胡萝卜素，就番茄而言，主要是番茄 红素；提供多酚类保健成分，主要是类黄酮；提供钾；提供膳食纤维。 对心血管健康非常有益的多酚类物质主要存在于果实的外层部分，包括外层组织、叶片以及果皮当中。维生素C的分布也有同样的规律。这是因为，太阳是植物的能量之源，植物的“养分合成基地”也在接近阳光的地方。因此，甚至在同一种果实中，也因为阳光照射状况的差异，健康成分的含量也会有所不同。 小番茄的类黄酮含量高于普通大番茄，因为它和阳光的接触面比较大。从维生素C来说，因为果表面的比例较高，维生素C丰富的部分也随之增加，比大番茄更有优势。 从膳食纤维来说，小番茄含有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纤维的极好来源，具有一定的防癌作用。显而易见，小番茄在这方面得分更高。 同样的规律，体积比较小的果实，实际上营养价值更高。比如说，苹果营养价值最高的地方是红色果皮下面的果肉；李子、茄子、葡萄等有色水果，都是果皮附近营养价值最高。而柑橘类的皮下白色组织中含有大量的类黄酮物质，显然小金橘连皮吃是非常可取的。只有草莓、樱桃和桑椹等，从里到外的养分含量都差不多。但是，它们本身就属于那种体形很小的水果。 所以,我们不必追求个头更大的果实，只要在正常成熟的前提下，选择体积正常或偏小的水果品种就可以获得更多的养分。这样，果农们也就没有必要去一味追求大果，喷洒各种“促长剂”、“膨大剂”了。 |
回复此楼» 猜你喜欢
26调剂 086003
已经有6人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有4人回复
-
材料化工306分找合适调剂
已经有4人回复
-
292分，材料与化工，申请调剂
已经有24人回复
-
数一英一274机械调剂
已经有5人回复
-
材料专硕322分
已经有4人回复
-
一志愿211，化学学硕，310分，本科重点双非，求调剂
已经有3人回复
-
一志愿安徽某211 0703化学总分339求调剂
已经有3人回复
-
本9一志愿2 0854低分专硕286求调剂
已经有6人回复
-
求生物学专业调剂-332分
已经有3人回复
xueyan6010
金虫 (小有名气)
- 应助: 17 (小学生)
- 金币: 1172.5
- 红花: 1
- 帖子: 150
- 在线: 42.2小时
- 虫号: 42689
- 注册: 2004-03-28
- 专业: 药物化学
2楼2006-09-20 13:38:44
tiantianxx0436
木虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 16395.2
- 散金: 100
- 红花: 1
- 帖子: 1075
- 在线: 98.7小时
- 虫号: 274210
- 注册: 2006-08-26
- 性别: GG
- 专业: 中药制剂
3楼2006-09-20 14:18:33
