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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 色香俱佳的剁椒鱼头
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sadel

金虫 (著名写手)

[交流] 色香俱佳的剁椒鱼头

菜谱名称 色香俱佳的剁椒鱼头
所属菜系 粤菜
所属类型 另类饮食
基本材料 胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克


　　做法：
      1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二
      2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量
      3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。
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1楼 2006-09-18 19:18:36
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jiayonghu

金虫 (小有名气)
我很喜欢吃，谢谢
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3楼2006-09-21 17:34:34
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bob1719

禁言 (知名作家)

咱们老百姓！
不好看，看着这么就是生的，没胃口！
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4楼2006-09-21 19:14:21
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一木半鲁

金虫 (小有名气)
味道好极了，是我喜欢的一道菜！不过从来不知如何去做，下次可以自己动手试一下下!
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6楼2006-09-23 09:41:03
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