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bluekinghuang

木虫 (正式写手)

时珍门徒

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jhu132llh(金币+6, EPI+1): 鼓励积极应助 2011-05-24 10:21:24

西番莲，不是什么瓜（有黄果和紫果两个栽培品种）
Passionfora edulis f. flavicarpa Deg
别称：鸡蛋果、受难果、巴西果、百香果、藤桃
【分类】：西番莲科，西番莲属
【原产地】：美洲热带。
【应用】：是一种热带藤本攀附果树，果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人。
　　据测定，目前已知西番莲果实含有超过132种以上的芳香物质，是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁之王”的美誉。它最适于加工成果汁，或与其它水果（如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等）加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁添加物质，或作为其它食品的添加剂以增进香味，改进品质。
百香果
目前世界上对西番莲的需求量稳步上升，尤其是欧洲、北美等地区对西番莲果汁的需求正在不断增加，需进口大量西番莲原浆。国内自1990年正式推出西番莲果汁及混合果汁饮料，很受消费者的欢迎，需求量也在稳步上升。
保健功效
　　西番莲富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各种微量元素。西番莲果汁中有165种化合物，构成了特殊香味。常食用西番莲具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。西番莲的根、茎、叶有消炎止痛、降脂降压等效果。