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liangyanpeng

金虫 (正式写手)

[交流] 交流一问题 已有5人参与

脂肪酶的最适ph值是多少？我从网上查的是7，也有文献中提到是8 偏碱性
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1楼 2011-04-26 10:13:31
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zemin_fang

木虫 (正式写手)
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引用回帖:
Originally posted by liangyanpeng at 2011-04-26 10:13:31:
脂肪酶的最适ph值是多少？我从网上查的是7，也有文献中提到是8 偏碱性

这个不好一概而论吧，一般来说，来自真菌的脂肪酶最适pH为酸性或中性偏酸；而来自细菌的酶最适pH偏碱性；来自嗜碱微生物的可能pH会到9以上。
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4楼2011-04-28 17:15:24
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gaoyang636

木虫 (著名写手)
★
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不是很懂这个，但是脂肪酶应该是一类的统称吧，那么会不会有不同的最适条件呢？ 并且LZ的题目起的不好，不利于求助撒～
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2楼2011-04-27 15:50:45
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10809036

铜虫 (小有名气)
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silicare(金币+2, EPI+1): 鼓励交流，欢迎常来生物综合版 2011-05-23 18:22:56
脂肪酶有很多种。细菌生产的一半都是碱性脂肪酶9.0左右  霉菌的真菌又有不同的范围 。着个比较笼统。
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想要走得快，就单独上路；想要走得远，就结伴同行！！
5楼2011-05-23 17:34:59
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随风飘摇11

木虫 (著名写手)
★
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脂肪酶是一类物质，不同的脂肪酶的最适PH不一样吧；微生物脂肪酶按其最适作用pH值可分为酸性、中性和碱性脂肪酶3类。如Aspergillus niger脂肪酶的最适作用pH值为5.6，为酸性脂肪酶；Penicillium cyclopium脂肪酶的最适作用pH值为10，为碱性脂肪酶
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天道酬勤
6楼2011-05-23 22:47:52
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